瓜地馬拉-薇薇特南果

檸檬樹莊園  

　　在2019年之「卓越瓜地馬拉」計畫,麗綺精品咖啡引進了3家曾經在COE卓越杯中獲獎(最少3次)的咖啡莊園大受好評後，今年更上一層樓再為愛好精品咖啡的咖友引進歷史悠久的咖啡莊園，首先為大家介紹的是薇薇特南果產區Finca el Limonar檸檬樹莊園。

　　由中美洲第一大城〜瓜地馬拉首都「瓜地馬拉市」,「拉奧羅拉」機場走CA1一路朝西(朝向瓜地馬拉與墨西哥邊境的方向)首先會靠近安提瓜Antigua地區,再往西行經過索洛拉省,這附近朝南走是被譽為中美洲最美麗的湖泊(水深達340公尺)的著名景點「阿提蘭湖Logo de Atitlan」和著名的阿提蘭火山.車輛行經狹窄的雙線高速公路經過7~8小時車程距離約350公里,終於到達位於薇薇特南果省聖佩德羅高山地區的「檸檬樹莊園」,結束了這段漫長又辛苦的顛頗旅程。

　　瓜地馬拉咖啡的種植歷史最早追溯到1730年瓜地馬拉首都~瓜地馬拉市南側的安堤瓜地區。由於瓜地馬拉國土廣大西南側面對太平洋受到強勁的季風吹拂影響，有許多農產品(特別是咖啡)成為瓜地馬拉這個國家的重要經濟支柱。事實也證明從20世紀直到21世紀初期，瓜地馬拉這個景色美麗又饒富馬雅原住民豐富文化的國家有很長一段時間一直是中美洲咖啡生產量最多的國家(直到2011年才被「宏都拉斯」超越)，當然這只是來自於官方的統計數據(瓜地馬拉許多偏遠地區的農民為省時省力仍然會選擇直接將咖啡賣往鄰國墨西哥與宏都拉斯以快速回收$$)。此次介紹的檸檬樹莊園距離墨西哥邊境約只有數十公里。

　　1940年代,祖父Jose Olivio Chavez在聖佩德羅地區建立了檸檬樹莊園，之後將土地分給3個兒子。經過多年之後檸檬樹莊園目前是由Rosa Maria Ovalle Mont 女士和她的兒子Rogelio共同管理。在這廣達170英畝的森林土地中培育的咖啡品種有Bourbon, Villa Sarchi, Geisha, Pacamara, Mundo Novo, Caturra, 和Catuai。

　　整個莊園區域內不光只種咖啡也種植了像檸檬、柑橘、酪梨、夏威夷果及各式各樣的香草植物等等多樣化的農作物。農場位於有著豐富熱帶雨林生態的環境中，並且令人印象深刻的是有約4分之1的面積屬於自然生態保護區。多年來檸檬樹莊園本著對於咖啡的熱愛，致力於提高咖啡品質和對這莊園自然環境永續經營的信念，非常關心更注重環境保護與土地資源循環再生利用細節的管理。檸檬樹莊園只使用天然農餘及堆肥，絕不使用化學肥料，在多年來細心照顧與管理之下，該莊園咖啡豆產量已經從多年前的25噸提高到125噸。整個莊園區域內不只種植咖啡也有檸檬、柑橘、酪梨和夏威夷果及各式各樣的香草等等多種農作物，檸檬樹莊園也是安提瓜咖啡農協會(ANCA)認證的成員，更曾經榮獲數次瓜地馬拉COE的至高殊榮。

後記：

2020年5月底為麗綺精品咖啡首次引進檸檬樹莊園的咖啡。我們精心挑選了檸檬樹莊園海拔最高處(1700m+)所種植的品種批次~是台灣咖啡同好與消費者接受度最高的Bourbon及Maragogype象豆。莊園主Rosa Maria為此非常感謝，甚至將此批首次運交給我們的波旁種咖啡命名為”Commander” 「指揮官」。衷心希望台灣消費者能夠對遠在世界另一端的瓜地馬拉為著咖啡而辛勤工作的農民日常生活有更多的理解，並完全滿足咖啡老饕們對於咖啡香氣與風味上的完美要求。