瓜地馬拉-安提瓜

雲霧莊園

　　瓜地馬拉是中美洲最大的國家過去曾經被譽為是「永恆之泉的國度」國境內不只有37座火山,中美洲最高峰Tajumulco 更高達4210公尺.遍布全國的瑪雅原住民也為這片神奇美麗的土地帶來了豐富多變的文化。瓜地馬拉的名稱最初來自納瓦特爾語Quauhtemalan原住民意思是“很多樹的地區”.當新住民想嘗試以西班牙文跟原住民溝通時才逐漸衍生為所熟知的Guatemala瓜地馬拉。

　　Las Nubes”的意思其實就是“ The Clouds”.雲霧莊園是安提瓜咖啡農協會(ANCA)認證的成員。會被莊園主人Don Fabio Solís取名為“ Las Nubes”，是因為雲霧莊園就座落在群山環繞中間幾乎是最高的位置,也意味著此處經常被山中的雲霧所圍繞,真是美麗夢幻的名稱.農場位於Volcan Actenango的山坡上面對安提瓜市區。該農場在1970年代初成為咖啡園，Finca Las Nubes雲霧莊園位於瓜地馬拉東部的埃斯基普拉斯（Esquipulas）,距離鄰國宏都拉斯邊境只有幾十公里.莊園內不但擁有許多高大的松樹和柏樹,更成為許多野生動植物,鳥類與保育類動物的天然庇護所。嚴格來說,農場位置偏僻交通非常不方便-距離首都瓜地馬拉市236公里,開車需要將近10小時。莊園主Don Fabio Solís和妻子Doña Sonia遠離都市生活的繁華,早已習慣於傳統簡樸但辛苦的農耕生活,夫妻倆人並不介意此地生活有諸多不便。他們樂天知命勤奮管理這個農場並細心呵護,經過數年努力終於逐漸建立起Finca Las Nubes並且開始有收成此時才能逐漸嘗試向外兜售咖啡。

　　灰姑娘般令人好奇又驚喜的故事發生在2001年~Finca Las Nubes以96分的最高分贏得了瓜地馬拉第一屆卓越杯COE比賽全國總冠軍.這是瓜地馬拉9萬多家咖啡莊園所夢寐以求的好運氣!!! 其實好運絕對不是天上掉下來的.從一開始Don Fabio就致力於持續提高咖啡質量,並且持續辛勤的工作,莊園主Don Fabio Solís說除了努力工作妥善管理園區以及優良咖啡樹自己的基因以外,其他的我都只能交託給上帝~感謝上帝回應我的禱告。事實上除了認真的經營者妥善管理之外, Las Nubes”的地理位置也有關鍵的優點.其接近2000公尺的海拔高度,土質又是火山灰肥沃沙礫土壤類型,不但氣候涼爽,濕度適合且原始森林調節當地的微型氣候夜間溫度低，最適合高品質的咖啡樹種生長結果,風味細緻層次多變化。

　　Finca Las Nubes雲霧莊園數年前已經建立了一個咖啡生態旅遊旅館，更提供旅客穿越咖啡種植場，輕鬆遊覽自然保護區以及學習和參與咖啡種植和處理咖啡後段加工的機會。這意味著咖啡愛好者未來有機會可以更多了解Las Nubes他們對於咖啡與環境共榮永續的熱情及美好願景並享受這個Finca Las Nubes非凡咖啡農莊所帶來令人永生難忘的美味咖啡。